双色南瓜花卷馒头

双色南瓜花卷馒头的做法说明

爱就是在一起吃好多好多顿饭尤其是一起吃早餐（偷笑）在今年还剩下100天的时候特别向大家分享这道早点估计有女王微信的朋友已经事先目睹过了在没有想到更美的名字前我暂且叫它双色南瓜花卷馒头吧

另外说个题外话之前有人反应晚上发美食文章会容易引发读者产生饥饿感是这样的吗？看来女王如此不贴心放在早上发布如何呢？又会不会导致吃不下早餐怎么说起来都感觉像是在自夸☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 有任何想法都可以跟我留言哦）

要准备的食材就这么简单主角便是我们的中筋面粉（不了解低筋中筋高筋面粉的朋友女王下期会分享它们的区别以便帮助你们选购）有朋友讲面粉是一种神奇的食材通过它可以做出各式各样的世间美味谁说不是呢当然南瓜也很重要哦女王挑的是绵甜的老南瓜这样做出来的双色南瓜花卷馒头才美味

双色南瓜花卷馒头的食材和调料

老南瓜一个能单手握住西红柿的量约100g
中筋面粉 400－500g
鲜牛奶 100ml
椰奶粉小包袋装大约15g
白砂糖偏淡20g-偏甜30g
酵母一小咖啡匙3g

双色南瓜花卷馒头的做法与步骤

第1步.
将南瓜去皮均匀切成片状／块状入蒸碗上蒸锅蒸熟中间你可以用餐叉插入南瓜中感觉不到任何阻力时便可取出（不建议蒸太久因为水分会进去稀释南瓜）随后将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥
第2步.
将过筛的中筋面粉均匀地分成2份同时借南瓜泥的余温将一半的干酵母粉和一半的白砂糖撒入南瓜泥中搅拌均匀后放入其中一份中筋面粉中（调和酵母并使其发酵需要32-35摄氏度的温度另外足量的糖能帮助酵母菌繁殖才会有更蓬松的面团）均匀混合后揉成光滑有弹性的黄面团
第3步.
接着我们制作另外一份白面团将剩下的干酵母粉白砂糖和椰奶粉一起拌匀后倒入100g的温鲜牛奶中持续搅拌均匀后倒入剩下的面粉中再均匀混合揉成光滑有弹性的白面团
4.
将白面团和黄面团分别放入适当的器皿（最好加盖）中进行基础发酵等待20-30分钟后面团会胀大成原面团的1.5倍大那么基础发酵就完成啦面团如果发酵太长会产生轻微的酒味和酸味哦）
第5步.
往案板上铺撒薄薄的一层面粉（这样可以防止取出的面团粘连）取出完成基础发酵的面团用擀面杖分别将其擀成厚度长宽一致的长方形面饼然后将2张面饼上下铺叠在一起
第6步.
叠好的面饼用刀切成等份的1厘米宽的长条将这些长条隔开一些空隙并把它们扭成麻花状编成环型
第7步.
放凉水入蒸锅在蒸盘上抹上一层食用油（防止馒头粘住蒸盘）最后放入编好的馒头让它们静置15分钟左右使其持续发胀（这个过程也是超级重要将最终决定馒头的蓬松度）
第8步.
开火蒸20分钟左右关火静置3分钟再掀盖装盘即可食用啦
第9步.
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