柔软至极之酸奶椰蓉排包
柔软至极之酸奶椰蓉排包的做法说明
每次做酸奶总会留一部分做烘焙类的产品，这次做的淡奶油的酸奶，留下来一部分做了面包，本来以为面包粉够用，没想到做的时候发现不够了，只有全麦的面包粉了，不能不做啊，凑合用吧，最后成品还不错。估计这样的方子应该是只有我做过了吧，也算是创意了。没想到的柔软度，尝试过你就知道了。
柔软至极之酸奶椰蓉排包的做法与步骤
- 第1步.
取120g酸奶出来，加入鸡蛋、盐，白糖对角放
- 第2步.
加入粉
- 第3步.
酵母挖洞， 放上面
- 第4步.
揉成团冰箱冷藏30分钟
- 第5步.
加入软化的黄油
- 第6步.
揉到扩展阶段发酵
- 第7步.
两倍到两点五倍大
- 第8步.
排气分小剂子
- 第9步.
椰蓉：50g，黄油：30g，鸡蛋：1个，奶粉：20g，糖：25g做好椰蓉馅
- 第10步.
静置20分钟，擀长条，加入椰蓉馅，卷起
- 第11步.
入烤盘
- 第12步.
烤箱底部放盆热水，二发，两倍大
- 第13步.
刷蛋液，撒椰蓉
- 第14步.
烤箱预热，中层180度20分钟，注意上色加盖锡纸，我的烤箱受热不均，颜色上的有点深。 你看这个柔软度超级赞
小贴士
面粉的吸水性不同，注意液体的添加量，可以预先留10g，看情况添加。烤箱温度会有差异，注意观察颜色变化。
