【宅家埋】深夜食堂—超简易版可乐饼

【宅家埋】深夜食堂—超简易版可乐饼的做法说明

无数遍看了深夜食堂的电视剧与漫画之后，终于鼓起勇气去实践master的菜式。可乐饼是超简单的一种，食材简单手法也简单，不过想要做的好吃却有点难。

【宅家埋】深夜食堂—超简易版可乐饼的食材和调料

鸡蛋	两只
土豆（手的大小）	一只
胡萝卜	一根
杏鲍菇	一只
其他喜欢的材料	随意加啦
盐	一勺
黑胡椒	一丢丢
番茄酱	好多

【宅家埋】深夜食堂—超简易版可乐饼的做法与步骤

第1步.
土豆削皮，洗干净。切块（尽量切的小一点哦，这样比较容易熟。）然后上锅蒸，大火十分钟左右就好啦。（蒸的好处就是土豆会比较绵软而且湿润，会熟的比较快。）
第2步.
胡萝卜削皮切丁，对半切开之后再切条状的话刀比较不容易滑。杏鲍菇切片之后切条之后切丁。胡萝卜比较硬要切的小一点，杏鲍菇比较柔软可以切的大块一点。
第3步.
土豆蒸好之后，用弧面比较大的勺子会比较好压。（务必注意落网之鱼！要反复捣弄，确保都变成泥状！！！）
第4步.
把蔬菜丁拌入土豆泥里。撒一勺盐和一丢丢黑胡椒调味。你可以加很多很多自己喜欢的东西啦，我比较喜欢这两样所以只放这个。然后！！！用手压成大小差不多的紧实紧实紧实（重要的事情说三遍）的小圆饼。
第5步.
蛋液里沾一下！这个时候你可以开始热油啦不要浪费时间！
第6步.
面包糠里沾一下！沾多一点比较好哦。因为土豆泥就算和了其他东西还是非常的柔软，很难变成坚硬的饼状，所以多撒一点面包糠容易炸的牢固）
第7步.
炸！！千万要小火，比较不容易溅油。油差不多没过可乐饼一丢丢是最好的状态。
第8步.
炸得差不多（怎么说呢就差不多泛点浅黄，然后自己浮上来了就差不多了，如果觉得不行可以放进去炸第二次） P.S特别重要！在盘子上铺好吸油纸再把可乐饼放上去！然后狂倒番茄酱！！！【并没有，你可以蘸自己喜欢的调味料就算是芥末也没问题啦】