酥皮鲜肉 酥皮蛋黄 酥酥想做多少就多少
酥皮鲜肉 酥皮蛋黄 酥酥想做多少就多少的做法说明
中合多位大师方子改编，自己好用所编写
方子是做一个的量，做多少个就乘以多少倍，例如做10个就是
面粉（油皮）15g*10=150g
猪油（油皮）5g*10=50g
糖（油皮）0.75g*10=7.5g
水（油皮）6.8g*10=68g
……以次计算
酥皮鲜肉 酥皮蛋黄 酥酥想做多少就多少的食材和调料
| 面粉（油皮） | 15g/1 |
| 猪油（油皮） | 5g/1 |
| 水（油皮） | 6.8g/1个 |
| 糖（油皮） | 0.75g/1个 |
| 低粉（油酥） | 7.5g/1个 |
| 猪油（油酥） | 3.75g/1个 |
| 馅（不管什么馅重量都是） | 20g/1个 |
| 计算机 | 1台 |
酥皮鲜肉 酥皮蛋黄 酥酥想做多少就多少的做法与步骤
- 第1步.
油皮料全部混合揉成能拉出薄膜，盖湿布醒30分钟，
- 第2步.
把油酥料混合匀盖湿布醒30分钟，
- 第3步.
分割油皮油酥
- 第4步.
一个油皮一个油酥
- 第5步.
虎口收拢
- 第6步.
全部包完
- 第7步.
从第一个开始 擀成牛舌状
- 第8步.
从上卷下
- 第9步.
第二次 从第一个开始压扁
- 第10步.
擀成牛舌状
- 第11步.
从上往下卷好
- 第12步.
肉馅我是头天晚上做好冷冻，好包
- 第13步.
看图
- 第14步.
看图
- 第15步.
压扁 边缘擀薄
- 第16步.
包肉馅
- 第17步.
虎口收拢
- 第18步.
扭一下
- 第19步.
收口向下整形
- 第20步.
全部包好
- 第21步.
烤鲜肉酥饼200℃预热烤30分钟 烤黄金蛋黄肉松 蛋黄酥170℃预热烤15到20分钟
