清迈的芒果糯米饭
清迈的芒果糯米饭的做法说明
阿青在清迈的厨艺学校学的，自己很喜欢。
清迈的芒果糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡过夜。
- 第2步.
隔水大火蒸15~20分钟至熟。
- 第3步.
椰浆、糖、盐煮开后，用小火煮五分钟，关火静置。
- 第4步.
煮好的椰浆与糯米饭拌匀，静置十分钟。
- 第5步.
静置十分钟后的糯米饭。
- 第6步.
切芒果。
- 第7步.
拼盘。
- 第8步.
饕餮。
小贴士
1、建议买泰国长糯米，虽糯性差些，但此处合适。
2、蒸糯米推荐用大蒸锅，屉上铺纱布，倒上糯米，碗蒸则需自行摸索时间。
3、杯、勺均为国际通用度量衡。其实蒸多少都可以，椰浆和糖比例可依据喜欢的甜度调整，原方为3:2。
