汤种酸奶卡通面包

汤种酸奶卡通面包的做法说明

小朋友喜欢的卡通面包！
配方量：
1个6寸Kitty、1个轻松熊GG、1个轻松熊MM！(或2个6寸Kitty)
ps：若只做1个kitty，材料减半！

第1步.
提前做汤种。把高筋粉与清水混合小火煮至糊化，放凉可用！
第2步.
酵母加先入温牛奶中溶解。然后把主面团的材料(黄油除外)混合加入汤种料搅拌。
第3步.
用料理机和面，开始较湿，不用怕搅拌约五分钟可成团。
第4步.
和面约十分钟拉出面团膜易破，加入切粒黄油，再和面约15分钟，可拉出膜不易破就行了(也就是平时说的面团至扩展)！然后用保鲜膜盖好上边加盖湿毛巾，放约28度温度下进行一发。
第5步.
一发时间约1小时发2.5倍大，用手指检查不回缩。然后放回料理机搅拌2秒排气。
第6步.
加少少手粉把面团分250g、150g、150g共三份，团圆后，盖保鲜膜进行中发15~30分种。
第7步.
整形：把面团擀平，平均放入模具中，眼、鼻、口、耳要压紧。(我没压紧烤出样子不美)
第8步.
铺好的样子。
第9步.
然后放入35度发酵功能烤箱进行二发，低下放碗冒烟热水，水凉了再碗热水，发至模具8分满或面团原来2.5倍大。二发时间约一小时。
第10步.
预热烤箱后，放中下层烤盘上，上下火150度20分钟。(请按各自烤箱调节)
第11步.
出炉后放烤网上放凉！