八爪肠炒乌冬[一人份]

八爪肠炒乌冬[一人份]的做法与步骤

1. 1.

   煮水，待水沸腾后倒入乌冬，大火再煮，待乌冬散开后中火再煮一分钟即可捞出乌冬。

2. 2.

   准备冷水，将捞出的乌冬至入冷水中，浸泡一会，待用。

3. 3.

   胡萝卜洗净切丝，包心菜已经切丝，蒜头拍扁。

4. 4.

   热锅，倒入少许花生油，加入蒜头爆其至香味溢出，加入准备好的萝卜丝包心菜丝一起小火炒至7成熟，加少许盐；再加入过冷水的乌冬，小火翻炒，加入豉油、蚝油一起炒均匀，见其乌冬颜色均匀即可。

5. 5.

   乘出乌冬后，直接在锅里加入少许油，把切好的脆皮肠放入锅里用小火煎炒一下，见爪子伸开即可加入少许蚝油再翻煎一下使其颜色均匀即可。