小麦胚芽营养吐司（中种法）
小麦胚芽营养吐司（中种法）的做法说明
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。
小麦胚芽是小麦的核心和生命，营养占整个麦粒的97%，蕴藏着50多种人体所需丰富营养，具有极高的营养价值和药用价值。
它可以补充B族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质，增加免疫力。
小麦胚芽营养吐司（中种法）的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合均匀，冷藏发酵17-24小时。
- 第2步.
将中种面团撕块，与主面团揉摔打至出膜。
- 第3步.
揉好的面团，盖膜松弛30分钟。
- 第4步.
对比模具擀开~排掉大气泡
- 第5步.
卷起放入模具进行二发。夏季室温。冬季入烤箱，放一杯热水增加温度和湿度。
- 第6步.
发酵至8分满，盖上盖子。预热烤箱
- 第7步.
上火175度。下火180度。烤40分钟左右。（根据自家烤箱脾气自主调节)
小贴士
这款吐司里没有用奶~液体是用鸡蛋和水代替的。为的是充分的体现它的麦香味道~so~组织上也没有特别的细腻~不过吃起来是非常香的~也有软软嚼劲呢~总之好吃又健康~
