港式炒面
港式炒面的做法说明
细面做出来的炒面，配合虾仁芦笋鸡蛋，很容易且很美味
港式炒面的做法与步骤
- 第1步.
虾仁芦笋洗净备用，蒜头切末，鸡蛋打散
- 2.
热锅凉油，将蛋液倒入锅中，一边用铲子翻一边用筷子迅速将鸡蛋在锅中打散，得到滑蛋效果后将鸡蛋盛出备用
- 3.
起一锅水，将港式细面煮熟，面条变软后即可捞出
- 第4步.
大火，热锅，蒜头炝锅，先下芦笋后倒入虾仁，加蚝油翻炒至虾仁变色
- 5.
加入面条和鸡蛋，翻炒，过程中少量多次加水，直到面条两头翘起
- 第6步.
加入鱼露，翻炒，出锅
小贴士
炒面一定要少量多次加水，保持面条在干爽的状态下，这样面条会劲道而且比较香
