红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜切片，花椒粒，放一起倒入油锅炒香，五花肉切成像做红烧肉一样的肉块，沸水煮过去油后，放入油锅翻炒几分钟，让五花肉里的油出来，这样土豆会比较香。

2. 第2步.

   然后土豆切成滚刀块，放入油锅里，多炒一会，因为五花肉会出很多油，所以不用担心土豆糊，炒到土豆表面金黄，然后倒入水，没过菜，加入适量冰糖，料酒，老抽，盐，大葱段，盖好锅盖，放入两个八角，一直炖到锅内土豆变得很面，能够捣成泥，可以根据自己的喜好，吃捣成泥的土豆，或者成块的土豆。个人觉得捣成泥的土豆很入味，很好吃。