备份：学做知味人生的蛋糕卷方子

备份：学做知味人生的蛋糕卷方子的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分蛋，蛋清中加入白醋，搁置一旁。

2. 2.

   四蛋黄中加入酸奶和盐搅拌均匀，再加入植物油，搅至油水混合。筛入面粉。用蛋抽拌匀面粉,加入葡萄干。

3. 3.

   拌好的面粉糊上罩一湿巾，放到一旁醒着，同时开始预热烤箱。

4. 4.

   打发蛋白。粗泡时加一次糖，细泡时再加一次糖，刚刚固态时加第三次糖。打至九分发，即提起打蛋器有弯勾。

5. 5.

   混和蛋白糊和蛋黄糊。入烤盘，震盘，入烤箱。160度，倒数第二层30分钟，再挪至正数第二层5分钟，把蛋糕面的一层烤得凝固些。

6. 6.

   出炉倒扣晾凉,卷的时候涂上丘比特香甜口的沙拉酱。超好吃！