广式月饼（美的迷你烤箱版）
广式月饼（美的迷你烤箱版）的做法说明
简单美味，专门为了美的迷你烤箱拿捏不好时间的同学一个小小配方。只针对这个mini 烤箱，别的烤箱视情况决定，做的并不是太好第一次做，希望可以给大家参考。勿喷！
广式月饼（美的迷你烤箱版）的做法与步骤
- 第1步.
用4g水把1g枧水粉搅拌均匀形成液体状的枧水5g
- 2.
把糖浆，花生油，枧水放在一起搅拌均匀
- 3.
把300g月饼粉过筛放入步骤二中活面
- 第4步.
面活好后盖上保鲜膜醒20分钟
- 第5步.
醒面的过程中把月饼馅分成自己喜欢的大小团成一个个小球，用保鲜膜盖好
- 第6步.
把醒好的面分成若干份跟馅差不多大小就可以，也团成小球备用，盖上保鲜膜
- 第7步.
用面把馅包好团成可以正好放在模具里的球，压模具。把压好的月饼送进烤箱
- 第8步.
预热180度先烤6分钟，取出，刷上蛋黄液，再放进烤箱烤7分钟取出，稍凉后再剥离烤盘，因为当月饼热时是软的，容易破坏造型
- 第9步.
静置两三天回油
小贴士
用模具压月饼时防止不好脱模可以在模具内摸一层油
此方法仅供参考，本人用的是美的10升的迷你烤箱。
