武汉凉拌毛豆
武汉凉拌毛豆的做法与步骤
- 1.
毛豆剪去两边
- 2.
冷水下锅，水中加少量油，加盐，大料，桂皮大火煮开，中火再煮2分钟。
- 3.
煮好以后，过冷水2遍，捞出
- 4.
切好蒜末和姜末，放在毛豆上，加入酱油，醋，糖。
- 第5步.
锅里放适量油，加入花椒麻椒，炸出香味以后捞出，放入剪好的干辣椒，炸出香味，连同有一起倒在毛豆上。拌匀，放入冰箱冷藏就可以了。
小贴士
其实，正宗的武汉毛豆我没有吃过，这是某人吃了以后让我做的，我在网上找的做法，反正和传统的水煮毛豆是不一样的，吃一个新鲜吧。做好以后可以冷藏，就是保鲜的那层，凉了以后味道更好也更入味，要是着急吃，直接吃也行。就是馋呗，我也没法。摊手~
