三色牛奶小方

三色牛奶小方的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步当然是准备材料了，忘了把白砂糖放上去拍了…

   
2. 第2步.

   这次以可可味做范例，其实平时都是偷懒，我是用保鲜膜铺在碗底，然后倒入材料，这样就不用洗碗啦，倒原料也是直接都倒一个碗里，比较省事~

   
3. 第3步.

   然后是称牛奶，直接把奶锅放上去，直接倒牛奶

   
4. 第4步.

   然后就是开火烧了，全程小火，先加热牛奶，但不要烧开，烧热后先倒入一半材料，用勺子搅融化后再倒入另一半材料，这样不容易结块

   
5. 第5步.

   材料融化后也是一直用勺子搅，搅一会就会发现手上的阻力越来越大，等发现慢慢浓稠的时候既可离火，然后用勺子继续搅，会发现形成奶糊质地，勺子滑过有纹路就可以了

   
6. 第6步.

   然后稍微凉一会就可以装盒子里了，我用的是380ml长方形玻璃保鲜盒，我这个份量用这个保鲜盒比较好，切的时候的形状厚度都不错。我平时都会在保鲜盒上铺保鲜膜，一方面是不用洗碗，容易脱模，放菜板上切的时候直接连着保鲜膜一起放菜板上，也不用洗菜板，很方便。

   
7. 第7步.

   放入保鲜膜后等凉了之后放冰箱冷藏室冷藏三小时以上，然后彻底凝固后连同保鲜膜一起取出放在菜板上切块，然后每一个都放椰蓉上滚一圈就可以享用啦~

   
8. 第8步.

   最好吃的时候是椰蓉滚好后放冰箱冷藏室再冷藏一夜，口感最好，个人比起原味还是更喜欢可可和抹茶的，可可的浓郁，抹茶的清爽，搭配清茶就是一个很好的下午茶点心，招待客人送朋友最好不过啦~

   
9. 第9步.

   很多厨友留言说两次加入容易结块，那就再用原味做一次先混合再加热的范例，保证不会有结块。而且更省事。 首先把白砂糖和玉米淀粉放在一个碗里（我这次做的是两倍的量）

   
10. 第10步.

    加入部分牛奶，搅拌均匀，基本不会有结块

    
11. 第11步.

    剩余牛奶放在锅中小火加热

    
12. 第12步.

    牛奶烧热就可以把混合物倒入奶锅。一直搅拌至浓稠后关火，稍微冷却放入保鲜盒，完全放凉后放入冰箱三小时以上，取出切块沾满椰蓉即可。