广式早茶蒸排骨
广式早茶蒸排骨的做法说明
配料少、步骤简单，就是我的菜谱的特点，哈哈
广式早茶蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
肉排骨一根，剁小块一点，开着水龙头边冲边用手抓，把血水抓出来，然后沥干水
- 第2步.
加入一勺（就是调料盒里配的那种小勺）糖，一勺油，拌匀，用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜层腌三个小时（这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔）
- 第3步.
从冰箱拿出排骨，放两勺淀粉，拌匀，再放一勺盐，拌匀，再放两勺淀粉，拌匀
- 第4步.
将豆豉用水洗后用刀背轻拍，独蒜剁成蒜蓉，加入排骨拌匀
- 第5步.
放入枸杞点缀
- 第6步.
水开入蒸锅，大火蒸18分钟
- 第7步.
时间到就可以出锅啦，肉真是又嫩又脆，哈哈
小贴士
1、这个菜谱口味比较清淡，但是油盐味道都是够的，如果有对甜味、豆豉味有特别喜好的，可以酌量加重些
2、如果能买到槟榔芋，可将芋头切成小块，垫在排骨下面一起蒸，排骨的汁浸着蒸出来，也一定是香得不得了的
