免揉电饭煲面包
免揉电饭煲面包的做法说明
不用揉真的是轻松很多啦^_^
免揉电饭煲面包的做法与步骤
- 第1步.
糖，盐倒入清水中，水温在25—35度间。
- 2.
倒入酵母粉，静置到完全溶解。
- 3.
倒入油，拌匀。
- 4.
倒入高筋面粉，用橡皮刀翻拌。
- 5.
盖上保鲜膜，第一次发酵90—120分钟，至两倍体积大小。
- 6.
刮刀从底向上翻拌，排出空气。
- 7.
再度发酵60分钟至两倍大。
- 8.
往盆子和面团间撒粉，用刮刀辅助取出面团。
- 9.
板上铺粉，放上面团，包入果脯等材料。
- 10.
电饭煲内涂油，放入面团，面团封口的一面朝下。盖上保鲜膜，发酵50分钟，达到两倍体积。
- 11.
按下煮饭键后2分钟后自动跳到保温键，出气口盖上湿布，焖20分钟。
- 12.
20分钟后再按下煮饭键，自动跳到保温后焖10分钟。即可。
- 第13步.
要底部也上色的话，开盖翻过来，再按煮饭键，跳到保温后再焖20分钟。
小贴士
耗时比较长，建议上午发酵，中午饭后就可以使用电饭煲了。有的说可以放在冰箱里低温发酵，发酵过夜，第二天早上煮面包，但一定要复温再做。没吃完的面包千万不要放进冰箱哦！
