海鲜面
海鲜面的做法说明
餐桌上的海天盛筵
一个人吃饭也能大满足！
海鲜面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：杏鲍菇洗净纵向切片；鲜虾洗净，剪去虾须和刺枪；鱿鱼洗净切圈；小葱的葱叶切末，葱白和姜丝另放。
- 第2步.
锅里热少少的油，下葱白和姜丝，小火炸到变色，捡出来丢掉。
- 第3步.
下虾和鱿鱼，中火翻炒，不时用铲子轻压虾头，使虾油流出。顺便倒点料酒翻炒。
- 第4步.
下杏鲍菇翻炒一分钟，然后倒入开水，注意是开水！水量高出食材一点点。放蟹肉棒，大火煮开后，全部倒入一个小锅里继续开小火咕嘟咕嘟。
- 第5步.
另起一锅烧开水，下面条焯水一分钟，然后捞入汤底的小锅里，和浇头同煮到熟。此时调入盐、白胡椒粉。
- 第6步.
起锅装入碗里，撒葱花、滴芝麻油，开动！
小贴士
面条焯水的目的是去除碱和多余的面粉，以免浑汤，当然省略此步骤也无所谓咯！
