煎鸡翅

煎鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   1.用常温盐水解冻鸡翅； 2.解冻后沥干水，用刀在鸡翅两面划两刀，倒入料酒、姜片、五香粉、生抽、盐、油，搅拌均匀，注意料酒不要手抖放太多，两三毫升就够了； 3.常温放置1小时，然后给鸡翅翻个身再放一个小时，想味重一点可以放冰箱过夜，风味更佳； 4.腌制两个小时后，电磁炉100度热锅，倒一点油均匀锅底，油热后，放鸡翅、姜片，电磁炉开到120度开煎，每10秒翻个身，筷子能轻易插入鸡翅中为熟，起镬，摆碟。