轻乳酪芝士蛋糕（电饭煲版）

轻乳酪芝士蛋糕（电饭煲版）的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪混合牛奶，隔着热水或开水用手动打蛋器打散，搅拌均匀。

   
2. 2.

   加入黄油搅拌均匀。

3. 3.

   离开热水，分次加入3个蛋黄，拌匀。

4. 4.

   加入低筋面粉，拌匀。

5. 第5步.

   砂糖一次性倒入蛋白中，滴几滴柠檬汁。先高速打发蛋白，再低速打成湿性发泡，即可拉出软软的弯勾。

   
6. 6.

   电饭煲涂油，加热。

7. 7.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白里拌匀。

8. 8.

   倒入电饭煲，20分钟后按煮饭键，焖40分钟。

9. 第9步.

   不要立即脱模，冷却后再脱模，不能反扣，用两个碟子辅助。冷藏4小时以上再切。