川北凉粉（自制凉粉、自制牛肉辣酱）
川北凉粉（自制凉粉、自制牛肉辣酱）的做法说明
再简单不过的小吃！食欲大开的前菜。
自己炒的牛肉辣酱，闻着都能流口水，想搭什么请随意！
川北凉粉（自制凉粉、自制牛肉辣酱）的做法与步骤
- 第1步.
就是这么简单的材料，牛肉切的有大丁，有肉末。事实证明做出来的口感差不多；
- 第2步.
绿豆粉先加100克常温水，搅拌均匀；
- 第3步.
锅内做470克的水，未开之前将绿豆淀粉水倒入，快速持续搅拌；
- 第4步.
有沸腾气泡产生，关火；
- 第5步.
直接倒入容器，室温或冰箱待凉；
- 第6步.
锅内不需要加油，放入老干妈辣酱和牛肉一起翻炒；
- 第7步.
中小火直到牛肉煸干；
- 第8步.
油会越来越多；
- 第9步.
出锅前，再加些盐，罐装；
- 第10步.
冷却的凉粉只要倒扣，很容易脱落；
- 第11步.
拉成宽条，配上牛肉辣酱、撒点芝麻，可以开动了！
