红肠蛋炒饭

红肠蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   将胡萝卜、红肠切丁，隔夜饭冰箱放一晚预处理；

2. 2.

   用锅铲或筷子将隔夜饭敲打分开成一粒粒状，同时将两个蛋打蛋液；

3. 3.

   热锅，加两汤匙油，油热后，下胡萝卜翻炒3分钟断生，加红肠，继续翻炒；

4. 4.

   将米饭倒入锅中（将盐溶于少许水中，均匀撒上），继续翻炒2分钟，此时缓慢倒入蛋液，同时将米饭与蛋液混匀，翻炒至蛋液凝固，即可出锅；

5. 5.

   最后，撒上葱花，美味又好看的蛋炒饭就完成了。