番茄鸡蛋盖浇饭（少油版）

番茄鸡蛋盖浇饭（少油版）的做法与步骤

1. 1.

   葱白切段，葱绿色部分切葱花，蒜瓣随意切，不要太大也不要成蒜泥即可。番茄切成小块，能多小就多小！这个很重要！淀粉加水备用。

2. 2.

   锅中加少许油，能够把锅一圈都沾上油的量就行，保证鸡蛋不会糊！因为是大晚上，所以少油比较健康！

3. 3.

   油加热，葱段与蒜瓣倒入锅中，鸡蛋也倒进去，鸡蛋还未成型时，关火关火关火！重要的事情说三遍。

4. 4.

   利用油温将鸡蛋加热至半熟状态。再开大火，加入番茄翻炒，至基本出汁。

5. 5.

   加适量水，一般一碗（够两个人盖浇饭的量就行）再把小青菜加进去，关小火煮。这时候就可以去准备米饭啦。

6. 6.

   加入淀粉，加适量盐，开大火煮开，关火时撒上葱花。之后！就可以盖在饭上开吃啦！！！暂时没有图，再做的时候补图。