奶黄冰皮月餅
奶黄冰皮月餅的做法说明
此方子不需要用手粉，因为放了椰浆，餅皮不会黏手。
奶黄冰皮月餅的做法与步骤
- 第1步.
椰浆+牛奶+油倒入盆子搅匀。
- 第2步.
糖粉+糯米粉+粘米粉+小麦淀粉，过筛到第1步。
- 第3步.
再把粉浆过筛2遍，防止有颗粒
- 第4步.
过筛好的粉浆倒入陶瓷盘，盖上保鲜膜，开水上锅蒸25分钟。
- 第5步.
蒸好的面糊搅散，放凉
- 第6步.
放凉的面糊，带上一次性手套揉成团（上图）
- 第7步.
馅25克，皮25克包好，印好，入冰箱冷藏6小时吃，口感最佳！
- 8.
奶黄蛋黄馅哦！
小贴士
1.如果做50克月餅，馅料合起来是25克，皮是25克。 2.做好的月餅最好吃是放冰箱冷藏6小时，口感最佳。 3.做好的月餅放冰箱不能超过2天以免影响口感，所以我的这个量做50克的月餅只能做11个。 4、做紫薯口味的话加13克紫薯粉。
