红烧茄子（教你炒茄子不变色的小妙招）
红烧茄子（教你炒茄子不变色的小妙招）的做法说明
家常烧茄子
快手～易做～好吃，烧不好茄子的福音。
照片偷偷在厨房照的大家将就看了
红烧茄子（教你炒茄子不变色的小妙招）的食材和调料
| 茄子 |
红烧茄子（教你炒茄子不变色的小妙招）的做法与步骤
- 第1步.
做法很简单， 茄子洗净去把。
- 第2步.
茄子切滚刀 一两勺盐拌均匀，腌制十分钟左右。
- 第3步.
茄子腌制时间三瓣蒜切碎～备起。
- 第4步.
拿一个碗放少许青水，一勺淀粉（淀粉千万别多）～来两小勺生抽～一勺蚝油，喜欢很鲜的可以少许鸡精调匀备好。
- 第5步.
腌制过的茄子使劲用手挤出水。
- 第6步.
锅中油热，火大下茄子快速翻炒 记得锅油要热一点大火翻炒到茄子变软。 然后起盘
- 第7步.
然后小火下少许冰糖小火炒化 千万记得小火，不然炒过是苦的 冰糖要少许就可以了
- 第8步.
冰糖炒化后下茄子翻炒！
- 第9步.
然后倒入先调的汁，拌匀 小煮一小会儿，要汤多可大火收汁下。
- 第10步.
差不多的时候下蒜，拌匀！起锅 来点小葱会更漂亮哦。
- 第11步.
收工
