地瓜饼
地瓜饼的做法说明
地瓜又称红薯，属于粗纤维食物，对人体肠胃有消化、顺气作用。地瓜饼的制作方法简单，口感柔软，老少皆宜。
地瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
将地瓜去皮洗干净。
- 第2步.
切成小块，上锅蒸15—20分钟，用筷子捅一下，感觉软软的即可。
- 第3步.
蒸好后，取出，晾凉。
- 第4步.
将地瓜块按成地瓜泥，加入多半碗面粉、适量的白砂糖（根据个人口味而定）。
- 第5步.
搅拌在一起，和成面团。
- 第6步.
分成大小相等的小面团。
- 第7步.
把面团压成饼状，在电饼铛上刷点儿油（也可用平底锅代替），待饼两面都烙成金黄色即可。
- 第8步.
本人喜欢火候大点儿的，所以烙的时间长，颜色发黑。颜色、火候自己掌握。
小贴士
切忌在和面的时候加水，地瓜本身含有水分，所以不用加水。
