梅干菜饼
梅干菜饼的做法说明
小时候最喜欢吃的饼了，因为是用类似烤白薯的炉子烤的超级好吃，但是我容易上火所以这种美味不能多吃，所以越加成为一种想吃的饼了，自己做用油煎也很好吃，让我们一起来回味小时候的美食吧
梅干菜饼的做法与步骤
- 第1步.
和面，水和面配比不用那么严格，自己感觉适量就好啦，不要太硬也不要太软就好啦，就是普通的揉面，揉成长条
- 第2步.
捏一个圆下来，用手揉搓成最圆
- 第3步.
关于梅干菜的处理，因为我家是之前就烧好的，我就先成拿来用了，，把它切细一点，尤其是肉最好呈肉末状，加点糖一起切味道会更好，如果是生的，基本上要放高压锅蒸，还要放肉，不然没有肉香
- 第4步.
有手指在圆上戳一个洞，再按照这个洞把面团弄开，再把菜放进去。按照包包子的方法把口封住
- 第5步.
包好以后和包子有点像
- 第6步.
用擀面仗擀开，能多薄有多薄
- 第7步.
像这样
- 第8步.
适量油，稍微热一下，开小火煎，多翻面，均匀受热，用铲子转圈受热
- 第9步.
等它中间膨胀了就差不多了
小贴士
做饼其实不难，最主要是梅干菜的处理，我完成以后一激动就忘记梅干菜是很麻烦的了，直接放高压锅隔水蒸就可以了，如果想弄好一点可以先把肉炒熟在一起蒸.总的来说这个饼还是比较简单易操作而且好吃的。享受美味吧
还有我基本上都按自己手感加水和面，还有调料 ，配比其实没那么严格，中国做菜都是靠感觉的嘛，和外国不一样啦哈哈
