桂花糖芋苗

桂花糖芋苗的做法说明

秋季都说是略带伤感的季节，可是做为一个吃货来说，秋季是个食材丰富、让人有种莫名兴奋的季节。

最期待八月桂花香，满城的空气中弥漫着桂香。深吸一口气，香甜的桂花香令人心情舒畅！

南京人对于桂花的喜爱，就是利用桂花演变出各种食物。

满大街叫卖的桂花酒酿小元宵、桂花糖炒栗子、桂花糖芋苗

黑糖不能用白糖代替，黑糖颜色好看的同时，口感也比白糖好太多。

加碱粉的原理我说不上来，只是卖糖芋苗的人告诉我一定要加碱粉才好吃。

碱粉加入后颜色会变的更好看，而且有丝丝淡淡的碱味刚好平衡了糖的酸性，口感也爽口，所以我觉得碱也是不能省略的。