即时腌制
即时腌制的做法说明
即时腌制是用比较简单的食材，和很短的腌制时间。
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即时腌制的食材和调料
| 茄子 | 60ｇ |
| 干昆布丝 | 0.4ｇ |
| 盐 | 0.4ｇ |
即时腌制的做法与步骤
- 第1步.
茄子纵向切成一半，再切5mm厚的半月片，用水浸泡出涩味，沥去水；
- 第2步.
将茄片、干昆布丝、盐一起放入保鲜袋；
- 第3步.
抓捏，使其大量的水分出来后，即可装盘。可以适当放入冰箱冰镇，这样味更佳。
小贴士
茄子切好用水浸泡一下，可去茄子的涩味。
