油豆腐蒸排骨
油豆腐蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净后，沥干水，撒上盐，生抽腌制10分钟。
- 第2步.
油豆腐洗净后沥干水切成片。
- 第3步.
准备一小杯豆瓣。
- 第4步.
生姜切片。
- 第5步.
蒜子用刀背拍两下。
- 第6步.
热锅烧油。
- 第7步.
放入排骨，生姜，大蒜，毫油（少放），翻炒，炒熟后盛出锅，把油留在锅内。
- 第8步.
油豆腐垫底，放入豆瓣，排骨，辣椒粉，放电饭煲内调档蒸三十分钟，出锅。
小贴士
1、排骨在腌制时已放过盐，豆瓣也是有盐的，所以后面都不要加盐。
2、炒油豆腐的那一段也可省略，直接放碗里垫底。
