无油辣子鸡
无油辣子鸡的做法说明
因为最近在减肥，提倡少油少盐，肉类尽量吃鸡、鸭肉，于是饭桌上的鸡腿肉就多了起来。这个辣子鸡完全不用放油，鸡皮本身炒出的油足够了。这样的辣子鸡香而不腻
无油辣子鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿肉洗净、切小块，放入锅中，放少许盐翻炒。鸡肉稍微变色、锅中炒出鸡油后，放入五香面、胡椒面、大料瓣继续翻炒。
- 2.
待锅中水分差不多炒干，放入葱姜、辣椒、红辣椒，南酒、老抽、生抽、孜然粒翻炒
- 第3步.
美味出锅啦！
小贴士
调味料根据自己口味适量增减。尖椒和红辣椒也根据口味调整。因为辣椒和红辣椒是待鸡肉差不多炒熟后再放进去的，不用炒太过。孜然一定要放孜然粒更有味。大料瓣可放可不放。
