自制无敌草莓酱
自制无敌草莓酱的做法说明
突然找不到以前收藏的那份菜谱，刚好综合了几位大厨的方法，发出来怕自己忘记
自制无敌草莓酱的做法与步骤
- 1.
一盒草莓，洗净，切成小块，对半切再切小条
- 第2步.
取一个保鲜盒，一层草莓一层冰糖，冰糖不用铺满，大约铺好然后空隙薄薄一层白糖，大约一小勺，大致比例是冰糖➕白糖：草莓=1：2
- 第3步.
柠檬，半个刚好是约30ml的量，均匀洒在铺好的草莓啊，盖好盖子，冰箱冷藏
- 第4步.
时间充足的话，冷藏24小时，让冰糖自然化开，时间不够冰糖没化就小火慢慢煎把汁水逼出来
- 5.
大火烧开，转中小火，撇去浮沫，这个过程约5-10分钟，中间轻轻搅拌，待汁水粘稠，即可关火
- 第6步.
待果酱稍微冷却，放入消毒好的玻璃杯
- 第7步.
开涂，还有草莓颗粒，口感超级好
小贴士
撇去浮沫这个过程非常重要，去涩汁，一定要耐心，保持中小火～
