自制豆腐脑、豆腐
自制豆腐脑、豆腐的做法与步骤
- 第1步.
黄豆洗净浸泡6小时至黄豆饱满。
- 第2步.
洗净浸泡好的黄豆倒入破壁机，加2000ml清水搅拌3分钟。
- 第3步.
过滤出豆浆，倒入锅中煮开后再煮2分钟，关火，盖上盖子放置两分钟。
- 第4步.
内脂放入碗中加2大勺温水搅拌溶化
- 第5步.
挑起豆浆上面的豆皮，倒入内脂溶液，快速搅拌两下，盖上盖子静置5分钟。
- 第6步.
香滑的豆腐脑！加点白糖就美味！
- 第7步.
豆腐脑打散，倒入豆腐模。
- 第8步.
压2个小时，既成豆腐！
小贴士
1.煮豆浆时要不停地搅拌以防溢锅和烧焦。
