绿豆蓉
绿豆蓉的做法说明
自炒的绿豆蓉，真的是好吃，甜度可以自己调整
只不过炒到手好好好酸啊！
原食谱: www.christinesrecipes.com/2012/08/mung-bean-filling.html?utm_content=bufferc5416&utm_medium=social&utm_source=facebook.com&utm_campaign=buffer&m=1
原食谱是椰奶绿豆蓉，我是考虑到加了椰蓉不耐放所以免了椰奶
绿豆蓉的做法与步骤
- 第1步.
绿豆略冲洗，加水浸泡过面，浸过夜或者至少四个小时。 浸泡好的绿豆，放入钢锅或盘加入沸水盖过面约1cm，放入锅中，用中大火隔水蒸约25-40分钟
- 第2步.
把蒸熟的绿豆倒去多余的水份，用大匙把绿豆压成泥或者放入搅拌机搅成泥
- 第3步.
把豆蓉放入锅里，加糖，油，盐拌均。用中大火煮至水分收乾一大半
- 第4步.
倒入澄面粉拌均。转中小火炒至乾身，约30-35分钟
- 第5步.
炒乾后的豆蓉，放凉过后可以用来制月饼。 或者用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏备用。
