梅花北海道（省时省力懒人版-直接法一次发酵）

梅花北海道（省时省力懒人版-直接法一次发酵）的做法说明

实践所得，也参考了好几个方子，适合三能梅花土司（如用方形土司盒也可，烘烤时间和整形略微不同）

目的：
1、消耗蛋清（月饼刷面只用蛋黄）
2、无油轻负担，口感不减
3、超级省时省力，一次发酵，几乎不用整形，这样可以留存精力做月饼啦

1.
面包机揉面，按如下顺序，液体-糖盐-粉类-酵母先倒入牛奶100g，蛋清35g，淡奶油80g 放糖45g、盐5g 然后奶粉15g，低筋面粉30g，高筋面粉270g 最后在高粉堆上挖个洞，放入5g酵母粉
2.
揉面四十分钟到四十五分钟
3.
揉好取出，整成盒土司模差不多长条即可（整形尊的十几秒就够了^_^）面团放在木有扣那半边，盖上保鲜膜，一次发酵，室温需45分钟左右，发酵箱时间短些，35分钟左右
4.
观察面团，高出模具边缘1.5cm-1.8cm即可（注：发酵不足不能满模，不好看，发酵太足，容易溢出模具）
5.
放入预热好的烤箱，中下层，180度，32分钟左右，根据自家烤箱特点找到最适合的烘烤时间
第6步.
烤完取出，晾凉切片，保鲜袋封口装起来
7.
如用方形土司盒，揉好面，三等份，每份擀长卷起，不用卷太多圈，卷卷方向一致放进土司盒，盖上保鲜膜，一发至模具八九分满，烤箱180度预热，烘烤40分钟