迷你可爱芝士挞

迷你可爱芝士挞的做法说明

之前在美心西饼吃过原味芝士挞，觉得一次一个有点腻，所以自创了一次一个的可爱版，还可调色在挞上画画^_^

第1步.
称好材料，先做挞皮放凉
第2步.
将皮的材料全部拌匀，用牛奶来调节，令面粉成团
第3步.
包保鲜膜放冰箱冷藏2小时
第4步.
用模具印出圆底放入锡杯模压实
第5步.
用刀将多出的挞皮切平
第6步.
用叉在挞皮底叉好孔，烤箱预热180度，烤20至25分钟，这份材料够做20至25个挞皮，看皮的厚度。烤箱热风循环，一次两盘一起烤，烤至10分钟时将上盘和下盘换位置至烤完
第7步.
吉利丁加热牛奶溶化，芝士加糖粉打匀后加蛋黄打匀加打发的奶油，最后加溶化好的吉利丁牛奶打匀
第8步.
将部分芝士糊调色入挤花袋装好
第9步.
挤好花后，将挞提高10厘米放下，提高再放下，多提放几下至有色芝士糊和原味糊溶合
第10步.
放冰箱过夜就可以开吃了^_^