象形苹果酥
象形苹果酥的做法说明
这是一款广式点心手机像素不清楚 是以前的手机拍的
象形苹果酥的食材和调料
| 美玫粉（低筋） | 350克（皮面） |
| 金乡粉（高筋） | 150克（皮面） |
| 猪油（正义牌） | 100克（皮面） |
| 白糖 | 50克（皮面） |
| 猪油（正义牌） | 200克（油心） |
| 黄油（车轮牌） | 150克（油心） |
| 美玫粉（低筋） | 250克（油心） |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蛋黄 | 两个 |
| 奶黄馅 | 适量 |
| 车厘子 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 苹果 | 一个 |
象形苹果酥的做法与步骤
- 第1步.
把皮面所有原来放一起加水和至包子面一样软硬或者比包子面稍软 打到皮面光滑 托盘铺上保鲜膜放入面团 至一厘米厚方形 放入冷冻冰箱
- 2.
把所有油心原料放一起在案板上揉搓均匀至无颗粒， 托盘铺上保鲜膜放入油心，同样方形 油心很软的， 摔下托盘就均匀了放入保鲜冰箱
- 3.
半小时左右 皮面稍硬， 油心软硬适中皮面包入油心， 走锤擀开长方形 然后碟三层， 也就是一个三， 叠好之后再擀开叠一个三，保鲜膜放入冷藏， 别冻了就
- 4.
半小时之后拿出面块， 慢慢擀至三到四毫米 卷起筒状 一定要卷严实了，不要留空隙 放入冰箱速冻一小时
- 第5步.
苹果切粒拌如奶黄陷里面，奶黄陷太麻烦，以后有时间我再传，你用豆沙代替也行 半冻的面痞子拿出来切三毫米厚薄片 轻轻擀开包入苹果陷 做成苹果形状 封口放至底部沾蛋黄，白芝麻
- 第6步.
170度左右油温 放入半成品 苹果酥炸至金黄，捞出，控油 车厘子上面细茎插入苹果酥点缀装饰即可
