重芝士蛋糕（6寸无油版）
重芝士蛋糕（6寸无油版）的做法说明
仅需四种原料，极简单；不添加一滴油，极健康。
重芝士蛋糕（6寸无油版）的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪250g隔沸水充分软化后电动搅打成无颗粒顺滑状；
- 第2步.
加糖50g（可略减）继续打匀；
- 第3步.
两个鸡蛋分次敲入，充分打匀；
- 第4步.
加淡奶油（不喜味厚的亲加牛奶也行）45g打匀；
- 5.
烤盘装水入烤箱预热，上面架好烤架；
- 第6步.
蛋糕糊倒入洗净擦干的模具（如果是活底请包上锡纸，以免浸入水蒸汽），晃平，并在桌面轻磕，震去大气泡；
- 7.
模具放烤架上（建议表面先盖上锡纸），上下火60分钟；
- 第8步.
烘焙时间快结束时，揭去表面锡纸为蛋料上色（喜欢上色深就提前约12分钟揭开，喜欢色浅约7分钟左右揭开。我喜欢深一点，这样更带感！[呲牙]）
- 第9步.
出炉，晾凉，冷藏一夜即可。
