豆豉排骨饭
豆豉排骨饭的做法说明
偶尔一个人吃饭的时候，喜欢做慢慢腌渍后的料理
最好饭和菜一起一锅端
偶然在微博上看见的方子，po上来分享
方子是两人份
豆豉排骨饭的做法与步骤
- 1.
大米淘洗干净，沥干水分，静置20-30分钟
- 2.
猪肋排切小块，清洗干净，清水浸泡30-1小时，期间更换几次水。
- 3.
大蒜瓣，姜切末备用，热锅放食用油，爆香蒜姜和豆豉后，与耗油，料酒，糖和剪成小圈的红辣椒一起混合腌制肋排3小时以上
- 4.
大米放入锅中，将腌制好的肋排和腌料铺在大米上，加入正常煮饭的水量。
- 第5步.
煮好后将肋排和米饭翻拌均匀，再盖上盖子焖一会儿
小贴士
1.肋排腌渍过夜会更入味
2.喜欢咸一点的可以适当增加点耗油，或者放一点盐
3.肋排一定要在流动的水中冲洗干净碎骨头，以免影响口感
