经典最好吃原味黄油曲奇
经典最好吃原味黄油曲奇的做法说明
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很多人告诉我说，吃了那么多饼，到最后最爱的还是那一款原味曲奇，爱她浓浓的奶香，爱她入口四溢的香气中夹杂着淡淡的咸味时，一种幸福感由冉而生，所以她称之为经典也是有原因的吧！
这款饼干是不含鸡蛋的，属于酥中带脆的口感，烤出后放置得当，密封严实，放置半月是不成问题的，如果你手熟练，一次性多烤一些，那么家里人便随着你一起有口福咯！
经典最好吃原味黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
牛奶中加入糖，小火加温至白糖全部融化，变成奶溶液，放凉备用。
- 第2步.
黄油室温融化，打发至蓬松(肉眼观察要颜色发白，顺滑，打蛋器感觉没有阻力，体积增大)。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液，用打蛋器打至融合
- 第3步.
在上一步骤中加入所有粉类(面粉，杏仁粉，盐)，搅拌均匀，装入裱花袋，挤出一朵朵小花来放入烤箱
- 第4步.
165度中层，20分钟，烤好后拿出放凉即可食用
小贴士
1.这款曲奇，属于酥脆口感的，不是那种只酥的，喜欢酥脆口的一定不要错过这个方子咯。且杏仁粉是关键，它的香浓酥脆，不可替代，还有盐，一定要放，增加曲奇味道的厚重感
2.关于挤花这件事，其实没有特别规范的，全看你喜欢什么样随便挤，熟能生巧咯
3.黄油的融化：已手戳能戳出小坑为准，实在等不及室温融化，可以微博炉里，但是切记10秒10秒微博，以免微博过头融化，这一锅油可再打发不起来了。打发，以打蛋器没有阻力感为适。
4.其实饼干也是有回油期的，刚出锅的饼会看起来有些干干的，等你放两天会发现饼干表层慢慢渗出若隐若现的油光来，我一般会比较喜欢回油过的饼哟。
