广式莲蓉蛋黄月饼

广式莲蓉蛋黄月饼

广式莲蓉蛋黄月饼的做法说明

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广式莲蓉蛋黄月饼的食材和调料

中筋面粉	200克
莲蓉蛋黄	45克
饼皮	糖浆140加花生油30加4克碱水
200度总共15分钟	先喷水烤7分钟然后刷完蛋液反方向烤8分钟

广式莲蓉蛋黄月饼的做法与步骤

第1步.
糖浆140加花生油30加4克碱水搅拌均匀加面粉成团放冰箱40分钟
第2步.
我是按照4:6 面粉30 馅料45 做75克模具

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