秘制炒饭
秘制炒饭的做法说明
可以叫什锦炒饭 随便炒饭 炒饭没有它本身固定的搭配 只要冰箱有的 自己爱吃的 就可以ya 这是我家的秘制炒饭 希望你也可以喜欢
秘制炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
把所有蔬菜都切成小丁 鸡蛋打散 葱切成葱花 备用
- 第3步.
锅烧热 放入一点点底油 把鸡蛋放入锅内 摊熟搅散盛出备用
- 第4步.
继续再锅内放入底油（我懒得刷锅 所以直接用摊鸡蛋的锅）
- 第5步.
油热后放入洋葱丁 炒到变软 变成近乎透明色
- 第6步.
依次放入土豆丁、胡萝卜丁、红彩椒丁 （大概要炒3-5分钟） 蔬菜软了后 根据自己口味儿放入生抽及孜然粒 盛出备用
- 第7步.
锅内再次放入极少极少的油（是的 我还是没有洗锅）爆香葱花 放入米饭 炒散后 放入牛肉丁 继续翻炒
- 第8步.
依次把鸡蛋 各种蔬菜丁 放入锅内煸炒 最后放入豌豆丁及玉米粒 根据自己的口味儿放入适量的盐
- 第9步.
好啦 秘制炒饭出锅 虽然米饭 蔬菜都是冰箱里现有的 有什么炒什么 但是 也要用心对待喔
小贴士
1.米饭一定要提前打散 不要直接就放入锅内炒
2.因为我们有新鲜的蔬菜 所以要放几次油 每次都要很少很少
3.关于刷锅 我是因为懒啦 也觉得是没什么太大关系
4.孜然其实挺重要的 相当的提味儿 不过一定不要多加（也会存在糊锅的可能一定要小火炒）
5. 鸡蛋我是一直比较喜欢吃嫩的 所以油不是很热的时候我就会下鸡蛋并马上打散 然后盛出
都是个人口味儿的问题啦 希望可以帮助大家
