耳光炒飯
耳光炒飯的做法说明
傳說中打著巴掌都不肯放的炒飯～
耳光炒飯的食材和调料
| 雞蛋 | 2只 |
| 鹹鴨蛋 | 2只 |
| 胡蘿蔔 | 5～6片 |
| 米飯 | 一碗 |
| 蝦 | 適量 |
| 生菜/豌豆 均可 | 一小碗 |
| 臘腸 | 一條 |
| 黑胡椒、白胡椒 | 適量 |
耳光炒飯的做法与步骤
- 第1步.
準備好食材：咸鸭蛋、虾（去殼，留頭）、鸡蛋、米饭、生菜、臘腸、胡蘿蔔、黑胡椒。
- 2.
将三个咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，各自捣碎。
- 3.
虾仁油锅中煎至七分熟，盛出。
- 4.
虾头在油锅中爆香后，弃虾头，留油。
- 5.
倒入咸蛋黄炒香。
- 6.
再依次加入虾仁、米饭、咸蛋白、生菜、臘腸、胡蘿蔔、再打入二个鸡蛋，撒些許盐或者不用、撒黑胡椒或者白胡椒，炒匀。
- 第7步.
上盤
- 第8步.
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