冰皮月饼新手版（By新浪微博@艺格）

冰皮月饼新手版（By新浪微博@艺格）的做法与步骤

1. 第1步.

   淘宝购买的食材

   
2. 第2步.

   各种口味儿的馅儿料 亲们可以很容易的从淘宝店铺买到

   
3. 第3步.

   做冰皮需要的

   
4. 第4步.

   做冰皮需要的

   
5. 第5步.

   做冰皮需要的

   
6. 第6步.

   平均一星期用掉一瓶橄榄油，亲们看看家里油不够的话可以买些油回来

   
7. 第7步.

   月饼模具团不一样 亲们看喜欢哪款买哪款就好

   
8. 第8步.

   做冰皮月饼需要的原材料

   
9. 第9步.

   按说明称重

   
10. 第10步.

    按说明称重

    
11. 第11步.

    粉称重

    
12. 第12步.

    牛奶称重

    
13. 第13步.

    糖粉称重

    
14. 第14步.

    食用油称重

    
15. 第15步.

    澄粉炒熟 一会儿放到模具里 防止冰皮太粘不好脱模

    
16. 第16步.

    称重好的馅儿料以每个30克 团成小圆球

    
17. 第17步.

    制作过程： 1.在盆里倒入牛奶，糖粉，植物油，搅拌均匀； 2.倒入糯米粉，粘米粉，澄面；充分搅拌均匀，成为稀面糊； 3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟； 4.蒸熟的面糊，用筷子使劲地搅拌至顺滑，然后等待其冷却，就是冰皮了。

    
18. 第18步.

    做出来的冰皮月饼

    
19. 第19步.

    5.冷却后，把冰皮分成40g一个，豆沙馅分成30g一个。在手下拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙馅（刚冷却的冰皮使用起来可能比较粘手，可将冰皮放入冰箱冷藏1-2小时，就不会粘手了） 6.用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口 7.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模哦。再把包好的冰皮面团放进模具 8.用手掌把面团压实了 9.把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了