椰浆辨子面包和椰浆吐司
椰浆辨子面包和椰浆吐司的做法说明
此分量做了一个椰浆辨子面包、一个椰浆吐司
椰浆辨子面包和椰浆吐司的做法与步骤
- 1.
将油以外的主材料和至扩展阶段。
- 2.
面团加入油和至完全阶段。
- 3.
面团发酵至2~3倍大，手指沾面粉插入面团，面团不回缩不泄气即可。
- 4.
取出发酵好的面团排气，分成3个150g的面团和3个110g左右的面团（3个150g的面团我用作椰浆吐司），盖保鲜膜放10分钟。
- 5.
吐司面团排气并卷好放入吐司模。
- 6.
椰浆辨子面团搓成三条长条，编成辨子放入烤模。
- 7.
椰浆辨子面包和椰浆吐司放进烤箱进行二次发酵。
- 8.
当辨子面包发酵至2倍至2.5倍大时从烤箱取出，烤箱200度预热。
- 第9步.
往辨子面包上面刷上适量椰浆，洒上适量椰蓉和适量砂糖，170度烤18分钟。出炉后马上脱模，放至温热即可用袋装好！
- 第10步.
椰浆辨子面包烤好，椰浆吐司刚好发至8分满了，盖好吐司模上盖，放进烤箱，烤175度35分钟，出炉后马上脱模，放至温热即可装袋。
