荔枝果肉慕斯

荔枝果肉慕斯的做法与步骤

1. 1.

   荔枝去壳取肉，放入搅拌机打碎果肉，注意要保留一点颗粒感

2. 2.

   8片吉利丁片放小锅里用冷水泡软，倒出冷水后加部分荔枝果汁，小火加热到完全融化，然后放凉。

3. 3.

   将放凉的吉利丁片果汁倒入剩下的荔枝果泥中拌匀

4. 4.

   淡奶油加入糖粉用打蛋器打发至有纹理状态，并将打发好的淡奶油和荔枝果肉一起混合成慕斯糊

5. 5.

   将荔枝慕斯糊放入8寸固定底圆模入冰箱冷藏4小时以上，取出切块即可。