可樂餅
可樂餅的做法与步骤
- 第1步.
土豆煮熟，壓成泥，放涼。洋蔥、火腿腸切粒，加適量鹽炒熟。
- 第2步.
把土豆泥跟炒好的洋蔥、火腿粒混合拌勻。捏成喜歡的形狀（加芝心的話把土豆泥壓扁，放入適量的芝士，再搓成球狀等等你喜歡的形狀，反正芝士包在裡面就可以了）
- 第3步.
油鍋加熱到160-180度，把做好的可樂餅先沾上一層面粉，然後過一層蛋液，最後滾一圈面包糠，下油鍋炸至表面金黃即可（因為材料都是熟的），出鍋稍瀝干，再放進去二次油炸。有吸油紙的可以先放吸油紙上稍吸干一下油，沒有的也可以直接切些包菜絲之類的墊底。可配蕃茄醬或者沙拉醬吃。
小贴士
趁熱吃哦～涼了就不脆了～炸的時候也要注意油溫,以免炸得黑乎乎的～（≧∇≦）ps：步驟1、2用的是自制的面包糠，步驟3是外面買的面包糠～相比之下我比較喜歡自制的～～(☆_☆)看各人喜好la～
