卤五花肉
卤五花肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉去猪毛洗干净
- 第2步.
准备好全部材料
- 第3步.
锅里放入适量的冷水后开大火烧开水，烧开后放入姜蒜和所有大料继续烧开。待鼻子闻到有香味时转中火。 放入五花肉加入盐和冰糖再盖上盖子继续用中火煮三十分钟。
- 第4步.
时间到了揭开锅，用筷子插进五花肉里能轻轻穿入便是卤到位了，（如插不进就再继续卤十分钟）再加入适量的生老抽继续用中火卤十分钟关火。
- 第5步.
好了，夹起，待冷切成片即可。
- 第6步.
怎样漂亮吧，那就赶紧卤起来，还要记得交作业哦，呵呵，，，，，，
小贴士
在卤的时候要一直用中火，卤出来的才会嫩滑，用大火卤的话会使肉变老。
