泰风咖喱蟹
泰风咖喱蟹的做法说明
去泰国旅游总是特别嗨皮，因为菜肴好吃，口味浓郁、香料种类多滋味有层次，酸的辣的甜的咸的都有，怎么都好吃。饭店里点一份泰餐价格不菲，不如自己买些地道调料做一餐满足口食之欲。
泰风咖喱蟹的做法与步骤
- 第1步.
西芹斜刀，洋葱南瓜切菱形。梭子蟹洗净肢解。
- 第2步.
蟹的切面拍淀粉，不粘锅淋少许油炸蟹，直到切面发白。
- 第3步.
捞出梭子蟹待用，余油煸熟西芹。
- 第4步.
捞出芹菜待用，锅里放黄油
- 第5步.
加入南瓜和洋葱煸炒半熟，加入红咖喱膏炒匀。
- 第6步.
倒入椰浆，加入水调节浓稠，稍微稀一点，因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。
- 第7步.
加入梭子蟹和西芹炖五分钟，加入约4勺糖调味。
- 第8步.
装盘
- 第9步.
饭锅里焖软几片吐司搭配一起吃。
小贴士
去掉蟹的不可食用部分哦。
