多谷物果干软式欧包

多谷物果干软式欧包的做法与步骤

1. 1.

   除盐，酵母和果干外，将所有原料混合成团，水量微调，面团略湿。盖保鲜膜，静置30分钟。

2. 2.

   加入盐和干酵母，揉面至面团光滑有弹力，加入果干揉匀。盖保鲜膜，基础发酵至两倍大，或冷藏过夜发酵。

3. 3.

   排气，均分两份，整形成橄榄形。放烤盘上，盖保鲜膜，二发至近两倍大。

4. 第4步.

   烤箱预热200度。表面喷水，筛粉，割包，如图在割包处放黄油条。入中层，烤25~30分钟。

   
5. 第5步.

   烤好后取出烤架晾凉切片。