完美铜锣烧
完美铜锣烧的做法说明
搬运Namiko Chen的How To Make Dorayaki (Recipe) どら焼きの作り方 （レシピ）
完美铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
大碗里打入四个蛋，加入140克糖
- 第2步.
再加入蜂蜜
- 第3步.
用蛋抽混合均匀
- 第4步.
搅成如图
- 第5步.
在中筋面粉中加入泡打粉，混合均匀
- 第6步.
混合均匀
- 第7步.
在蛋液中筛入粉类混合物，用蛋抽搅拌至无干粉后，在冰箱冷藏15分钟
- 第8步.
冷藏后的面糊加入1大勺水，用蛋抽混合均匀
- 第9步.
平底锅上用纸巾抹油，加入3大勺面糊
- 第10步.
小火煎至表面气泡开始破裂时翻面，大概需要75s-90s
- 第11步.
翻面后30秒后出锅
- 第12步.
抹上满满的红豆馅
- 第13步.
用保鲜膜紧紧包起铜锣烧，冰箱里冷藏半小时，形状会更好，然后就开吃啦
小贴士
倒面糊垂直倒，让它自然形成一个圆形即可
新手请用小火！！
